Como inovar os brigadeiros

Quem disse que brigadeiro é sobremesa simples e comum?

Veja nesse post deliciosas receitas de novos brigadeiros para você servir e arrasar.

BRIGADEIRO DE CAPIM-SANTO

Receita de Morena Leite

Rendimento 15 porções
Tempo de preparo 30 min

Ingredientes
125 g de folhas de capim-santo;
100 ml de leite;
2 latas de leite condensado.

Modo de fazer
1 Bata o capim-santo com o leite e peneire, espremendo bem para sair todo o sumo verde.
2 Misture o líquido com o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que engrosse e solte do fundo da panela.

RAVIÓLI DE BRIGADEIRO
Receita de Mariana Valentini, do Brodo

Rendimento 2 porções
Tempo de preparo 1 h 30 min

Ingredientes
Massa
200 g de farinha de trigo;
2 ovos;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Recheio
1 lata de leite condensado;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de fazer
Massa
1 Misture os ingredientes e amasse com as mãos, até formar uma massa lisa. Se necessário, acrescente mais farinha.
2 Deixe descansar por 10 minutos e abra duas folhas bem finas de massa, com a ajuda de um rolo. Reserve.

Recheio
1 Misture todos os ingredientes em fogo baixo, até engrossar bem, como um brigadeiro em ponto de enrolar.
2 Deixe esfriar e modele a mistura no tamanho de bolas de gude.

Montagem
1 Distribua as bolinhas de recheio sobre uma das folhas de massa, mantendo uma distância de cerca de 5 cm entre elas.
2 Cubra com a outra folha de massa, umedecendo as extremidades para fechar bem os raviólis. Corte com um cortador próprio e frite por imersão em óleo quente.
 

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Fonte: Casa e Jardim